当下，解放双手、追求仪式感、提高效率已然成为人们品质化生活的重要组成部分，从炒菜机、三明治机、洗碗机等成为人们竞相追捧的热门产品也能略见端倪。尤其是随着近年来人们的消费观念逐渐改变、洗碗机加速智能化创新，业内相继推出嵌入式、水槽式、台式多类型，以及容量规格不同的洗碗机，能够充分满足不同厨房家装的需求，由此这一品类也迎来爆发期并成为近年来我国家电市场中增长较快的一大品类。
据相关统计数据显示，今年上半年我国洗碗机零售量与零售额分别达到191.9万台、87亿元，各实现31%、25.3%的同比增长，此外还有门店的洗碗机品类销量增幅更是达到130%以上水平。而在“洗碗机均价破7000元”的话题吸引人们关注的同时，可以看到洗碗机售价基本达到了四到八千元不等，甚至部分产品达到万元左右的水准。
其中，以嵌入式大容量洗碗机为代表的产品成为市场“宠儿”。一方面，嵌入式洗碗机在厨房中不占用空间的属性势必是其重要的核心竞争力。另一方面，像是今年来有品牌在借力高能气泡洗技术、无余水技术等解决嵌入式洗碗机存在的固有问题，并增加智能分腔洗功能等，相继推出11套、13套、15套等多种容积量的嵌入式产品，有效增强了洗碗机功能性、实用性，这也将更好地满足家庭端应用场景需求。
不仅如此，除了家用洗碗机市场正一路走高，餐饮业作为面临更多厨具清洗、消毒的主体，自然也是洗碗机应用的重要场景，尤其是在近年来餐饮“招工难”的大环境下，加快推进“机器代人”或许能更充分的满足后厨加工需求。
目前，市面上的商用洗碗机主要有柜式、盖式、篮式、带式、超声波式五大类，不同的餐饮主体可以根据每日餐具洗涤量、餐具种类与材质、后厨空间、水电能耗等方面进行综合考虑后按需选择相应的商用洗碗机，达到提高生产效率、降低投入成本的目的。而且餐饮业的洗碗机应用频率总体而言是会大于家庭端，在家用洗碗机市场走高的基础上，商用洗碗机的发展机遇或许正在路上。
当然，无论是家用洗碗机还是商用洗碗机，人们选择产品的关键还是在于洗碗机功能性、清洁性。因而，在行业整体发展形势向好的背景下，上游生产企业仍需继续进行创新设计，通过优化设备内部空间、丰富产品功能与性能等方面满足品质化、实用性需求。
(来源：食品机械设备网）
