出台标准，明确制度标准。2017年，组织餐饮食品安全协会、餐饮协会，并邀请相关专家评审，出台了全省首个《农村家宴服务操作规范》地方标准，明确了农村家宴服务承办者的资质要求、素质要求、服务程序和操作要求等内容，对农村家宴服务从接单、备案到准备、制作等全流程都提出了细化要求，力促农村家宴服务制度化、规范化。
分级培育，优化资源配置。由各镇（街道）食安办组织市场监管专家对于入选的37家农村家宴中心在筹建阶段主动提前介入，逐一对食品处理区布局流程、设备设施配置等前期规划设计工作进行指导，按照A、B、C三个等级标准，对各拟建放心厨房进行初步等级评估，并根据评估结果，对拟建家宴中心提出设计方案，敲定规划布局平面图，列出物品清单，要求各村（居）按布局图进行合理施工，力求放心厨房做到布局合理、功能完善、设施齐全、制度健全。目前，已开展实务指导157次，提出指导意见185条，实现了全台州唯一的家宴中心放心厨房凉菜间设置100%覆盖。
以奖代补，提供财政支持。积极争取市财政资金支持，采取以奖代补的形式，对符合创建要求并验收合格的家宴中心，分别按A、B、C三类给予8万元、5万元、3万元的经费给予奖励，有序推进农村家宴放心厨房建设。积极与各镇（街道）食安办沟通对接，建议其对完成验收的家宴中心给予适当补助。如箬横镇对达到各级创建标准的家宴中心按市补助金额的50%予以配套支持，为网格员发放农村家宴放心厨房指导检查补助48050元；泽国镇设立专项奖励资金，对首批成功创建市级家宴中心放心厨房的，给予8万元的奖励；温峤镇将家宴中心建设专项资金列入财政年度预算，对验收通过的家宴中心按照A、B、C三类标准分别给予3万元、2万元、1万元奖励。
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