广大师生饮食安全，事关社会和谐稳定，备受社会关注。今年以来，绍兴市局始终把学校食堂食品安全监管工作摆在突出位置，通过“常态化检查、专业化指导、标准化建设”的“三化工作法”，严规范、树标杆、促提升，切实保障在校师生饮食安全。
一是常态化检查。突出春秋季节学校开学期间的重要时间节点，明确“隐患排查全覆盖、监督检查痕迹化、检查问题必整改”的要求，将开展学校食堂及周边餐饮单位专项检查列为必须动作。今年全市共出动执法人员8964人次，检查学校食堂和周边餐饮单位5088户次，落实问题整改1052户次，培训6983人次。在此基础上又进一步加大力度， 6月份根据全国市场监管部门安全监管工作电视电话会议要求，专门部署开展隐患排查治理专项行动，并组织6个区、县（市）开展交叉互查，印发问题通报1期。
二是专业化指导。针对检查存在的问题，市场监管部门当场提出整改意见，督促问题整改，凡能够立即整改到位的，责令及时整改到位，对涉及硬件问题短时内难以整改到位的，指导有关学校制定整改计划，明确整改时间节点，严格督促落实。假期是学校食堂场所重新改造、布局流程重新设计、设备设施重新添置，实现硬件管理提升的黄金时期。市场监管部门积极加强与教育部门的沟通联系，对暑期改造的学校食堂，利用专业技术，帮助图纸审核，提出意见建议，有力推动学校食堂食品安全等级提升。通过规范自身管理，或者或硬件改造后，2018年全市新增加上报了97家学校食堂A级申报单位，A级学校食堂总数达到505家，市局于11月下旬对A级学校食堂进行了复评。
三是规范化建设。积极开展放心餐饮示范学校食堂创建建设，与教育部门联合召开会议进行部署，推动“食材安全可追溯、操作加工可视、风险隐患可控、公示信息可查、群众感受可评”的五可要求有效落实。与绍兴市餐饮业和烹饪协会联合，培训围绕创建相关标准，对功能间设置、设备设施配置、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、设施设备维护和餐饮具清洗消毒等具体要求，组织放心餐饮示范学校食堂申报单位开展培训，逐家开展上门指导和评估验收，并制作了350张放心餐饮创建工作宣传板免费发放。2018年建设了70家放心餐饮示范学校食堂，累计建设数达到146家。
